Какие вопросы задавать банкет менеджеру? Как правильно выбрать ресторан

Вопросы банкет менеджеру.

Вопросы Банкет менеджеру.

Если вы решили самостоятельно определиться с площадкой места проведения вашего торжества. Рекомендую вам запомнить либо выписать себе эти все очень важные вопросы к банкетному менеджеру. И я уверена, что в день мероприятия у вас совершенно не останется вопросов к ресторану и ненужных волнений.

И так какие же стоит задать вопросы при просмотре площадки?!

  • Первое на что стоит обратить ваше внимание — это на парковку, насколько удобна она для вас, стоимость парковки, если это центр города, то это очень важный вопрос.
  • Есть ли место для проведения выездной церемонии (возможно есть веранда, либо холл, для таких мероприятий) и входит ли это в стоимость или почасовая аренда дополнительной площадки.
  • Один ли зал в ресторане, если нет, то в один день проводят еще свадьбы или только в один день один банкет, если проводят, то как это заметно и на сколько это может помешать именно вашему торжеству.
  • Минимальная посадка гостей в ресторане и максимальная.
  • Монтаж/демонтаж – во сколько могут приезжать декораторы, если за день есть банкет или если нет банкета. Что нельзя монтировать? Обычно не разрешают стены монтировать.
  • Свая ли кухня у ресторана, предоставляют ли варианты банкетного меню или приглашают Кейтеринг (выездное ресторанное обслуживание)
  • Есть ли меню для специалистов, может у них есть бизнес ланч.
  • Возможно ли приготовление блюд для особенных гостей (аллергик, вегетарианец и тд.)
  • Оборудование свет/ звук:

*Есть ли у них свое оборудование, если есть сколько оно стоит?!

*Можно ли привозить свое оборудование и куда его ставить.

  • Фуршетная зона, где проводить, обговорить о времени готовности и что там должно быть (какое фуршетное меню предоставляют и что в него входит)
  • Возможна ли дегустация блюд (платно/ бесплатно)
  • Можно ли привозить свой торт, алкоголь, есть ли пробковый сбор (сколько он стоит)
  • Алкоголь по какой стоимости предоставляют свой?
  • В холодильнике есть ли место для торта? Лопатка для торта от ресторана или нужно свою.
  • Есть ли Временное ограничение по аренде площадки и обслуживающего персонала, стоимость продления.
  • В конце банкета собирают ли в ланч боксы еду, есть ли ланч боксы или свои нужно привезти.
  • Какие есть расстановки столов, посмотрите варианты, какая есть мебель входит ли она в стоимость аренды.
  • Какой есть текстиль и входит ли он в стоимость.
  • Есть ли гримерка для артистов, входит в стоимость или оплачивается отдельно.
  • Штрафные санкции (битье посуды, сломанные стулья).
  • Пиротехника, холодные огни, конфетти, свечи можно ли это использовать.
  • Пиротехника на улице, где можно ее использовать (салюты, наземное шоу)
  • В день банкета сколько присутствует официантов (обычно один официант на один стол)
  • Можно ли сделать фуршетное мероприятие и в таком случае какое количество предоставляют официантов.
  • Есть ли какие-нибудь правила, чего категорически нельзя делать на территории ресторана.
  • Список машин нужен ли?
  • В день мероприятия до заказы по меню, каким образом происходят?
  • Если площадка понравилась, нужно уточнить каким образом ее забронировать, стоимость и за какое время нужно утвердить меню и количество приглашённых гостей. В каком размере возможна предоплата для брони и есть ли предварительная бронь на вашу дату.
  • Можно ли отменить бронь и каким образом, удерживается ли какой-нибудь процент за отмену.
  • Исправление даты, есть ли такая возможность и какой процент удерживается?

P.S.:

Ну и чтоб все договорённости в день мероприятия были четко организованы и выполнены по регламенту, рекомендую нанять координатора, который не упустит не один момент в день вашего торжества! А Вам останется только наслаждаться ярким праздником и вкусными эмоциями!

С нами легче, с нами веселее!

Оставить заявку на консультацию